На панеле горит сообщение фиксатор спинки.

Автомобиль в комплектации без откидывания спинки. Т.е. там ни замков, ни концивиков и спинка не откидывается.

Есть старуха. Есть ли способ через инженерку это поправить или еще как то?

http://s02.radikal.ru/i175/1410/a0/fe0fc56acb96.jpg

Ну дык сами себе и ответили. Правьте кодинг.

т.е. можно впринципе это старухой поправить?

накидайте пожалуйста фронт работ, если не трудно. старуху имею. вот это как раз будет мой первый опыт по мерсам со старухой)

VIN где? Диагностику для начала сделайте. Смотрите в каких блоках контроль за замком спинки, кодировки этих блоков. Если ни с того ни с сего это сообщение появилось в машине не укомплектованной складными сиденьями, значит, кто-то ковырялся в вариантном кодировании, или один из блоков не от этой машины стоит.